Peur de l'hiver a été précisée dans une FAQ: elle concerne toutes les cartes qui vont en jeu ou dans l'ombre depuis la main. Donc on ne peut en mettre qu'une, et si tu le fais, tu ne joueras rien d'autre...
En revanche, mais tu le sais sans doute, sortir une carte de l'ombre n'est pas concerné par peur de l'hiver.