Oui, tu peux.
Ce qui compte pour déclencher une capacité, c'est de pouvoir payer son coût (et de le faire, évidemment). Avec l'Orage Moqueur, par exemple, c'est impossible, donc pas de capa. En revanche, Rubriant ne fait que récupérer la carte après qu'elle a été défaussée; le coût est donc bien payé, il n'y a aucun empêchement à ce que la capacité soit initiée.